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北京夹具工装加工厂用钛锅做菜真的能放心吗?

时间:2022-09-04 09:23:21 点击:17次

先占个位置,简单回答一下,钛合金的优点耐腐蚀,不易氧化,比重低,强度高,***重要的一点,亲生物性,无毒无害,没有有害元素的析出。缺点有两个一个是导热差,但是有解决的办法目前采用的是多层复合的办法这也是未来的趋势,另外一个就是贵,钛合金在加工上比钢和铝有很大的难度,加之本身成本高,有时间了再详细说一下。钛合金做炊具其实本身是不占优势的,先说说几个优点吧,钛合金强度高,比重4.5比钢轻3分之一,所以要达到同样的强度用的材料就少,但是对于炊具来讲,只要不是行军打仗,重一点就重一点吧,如果轻的话可以用铝。第二个优点,耐腐蚀,只要不是强酸,强碱,钛合金是不会发生反应,这个对于炊具很重要,平时的盐醋,不会对锅本身有损坏。第三个,也是目前钛合金锅具***大的卖点,无毒无害,不会有重金属析出,钛的杂质元素一般就是铁碳氮氢氧,我们所说的不锈钢,304,316等是靠添加其他元素才会不生锈的,如l304中是会加入锰,铬,镍等,长时间高温烹饪中电解质会发生反应,这也就是我们所说的不锈钢不是完全的不锈。一旦有腐蚀腐蚀所生成新的物质就会跟食材被人体吸收。还有个优点是钛表面活性差,所以不粘,这点对于炊具来说很不错。

前面说了,钛做炊具,缺点也是致命的,导热差,所以容易糊锅。目前***好的解决办法是钛钢铝三层复合,同时也解决了一个问题,贵。表面只是很薄的一层钛,成本就会降低很多,一吨复合带的价格比不锈钢贵不了太多,只要安全健康,钛炊具的市场未来有很大的空间。目前我认为钛炊具的问题,主要是人们对这个产品的认识还需要一段时间。

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