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北京精密零件代加工有哪些好用的不粘锅推荐?

时间:2022-09-04 09:11:46 点击:12次

99%家庭都在用的东西,买错了会杀死你的健康。

所以我们先一起了解下不粘锅的性能以及怎么挑选,再具体给到大家推荐:

​近几年风超大的锅具,章丘铁锅、日本铸铁锅、不锈钢锅,似乎都能成为不粘锅的更优替代品。

不粘锅为什么这么需要被替代?很多人心里都有或多或少不粘涂层有毒这回事儿。

去年那部高分电影《黑水》,形而上地推动了对环保、企业道德、社会发展的讨论,也很接地气的再次引发了对不粘锅毒性的讨论

来源:豆瓣

私信了这位网友:能用!

不仅能用,它还是我置办锅具的******优先级。

为什么买不粘锅

久负有毒骂名、用上一两年就得换、现代工业气息浓郁毫无情怀……那也要买!

就两个字:方便。

各种类型的锅术业有专攻,熟铁锅爆炒扛把子,铸铁锅密封保温炖煮性能无敌,不锈钢锅光泽质感颜值能打,不拉踩。

但要说方便,还得是不粘锅——谁家也不能少。

不粘,就是方便。

厨艺算不上多好、生活匆匆忙忙还想吃得更健康一些,早上起来迷糊着做个早餐,晚上抽空准备一下明天的便当……

这种缝隙里真的没精力享受烈火烹油的烟火气。

用完简单冲洗就行,用不上的时候就边上儿放着,不用费心保养。

也不止是小白、懒人的选择,追求方便几乎是本能,地狱厨神Gordon Ramsay也要两个灶,一个是美食的追求,一个是方便的选择——不粘锅。

另一个方便,就是功能折衷,普遍适用。

我知道炖肉五小时更好吃,也知道爆炒才是有灵魂的菜。

但是炒个家常菜、煎个蛋肉鱼、热片面包,才是常规生活场景,一口不粘锅可以全部涵盖了。

灵魂拷问:你高价买的铸铁锅,上次用是什么时候?

再一个就是,更容易实现少油少盐的现代社饮食价值观,可以不放油,也更少油烟,对呼吸道、皮肤都友好些(护肤是玄学,宁可信其有……)

所以,熟铁锅可能会买,珐琅锅可能会买,不粘锅一定要买。

挑好不粘锅,1年变3年

不粘锅是消耗品,一定得换、没法传世,但买好了用个两三年还是可以的。

首先明确一点:不粘锅和有可能不粘的锅不是一回事。

所有的锅都有可能不粘:千锤百炼的熟铁锅、精心养护的不锈钢锅,厨艺大佬手里的各种锅。

而有不粘涂层的、几乎所有情况下都不粘的锅,才是我们说的不粘锅。

要点总结:

1.含氟(PTEE)涂层是核心,其他的都是加固涂层而已

2.千万不要买三无,真的可能有毒

3.涂层要选大品牌,杜邦、大金、华福

4.蜂窝结构锅适合炒菜,平滑涂层锅适合煎

5.铝合金锅轻、便宜、导热快;不锈钢锅重、贵、传热均匀

6.陶瓷涂层锅,建议等一等大浪淘沙

现在市面上不粘锅主要分两种:含氟涂层锅、陶瓷涂层锅。

***常见的那种灰黑色的不粘锅,就是含氟涂层锅

不粘锅的核心就是涂层,市面上所有宣传的工艺卖点都是加固含氟涂层or装饰。

加固:钛合金、蓝/红宝石、钻石、蜂窝结构……

装饰:麦饭石……

大部分企业用的含氟涂层来自美国杜邦、日本大金、美国华福这些巨头公司。

公司由一群才华横溢经验丰富的熟练操作车、铣、磨、电火花、线切割、数控设备操作人员和经验丰富的模具设计、装配高级工程师组成的员工队伍,全面实现计算机辅助设计(PRE/UG./SLIDWORK)及计算机制造加工系统(CAD/CAE/CAM),运用先进的制造工艺和完善的质量控制流程,北京铝合金零件加工,北京军工零件加工产品质量严格按照ISO9000质量体系标准执行。

一些德系不粘锅公司会自己研发PTEE,在涂层的坚固程度上趟出一条路。

氟指的是聚四氟乙烯(PTEE),杜邦特氟龙就是这种物质的涂层产品。

PTEE是无毒无害的,有毒的是早期生产时的添加成分PFOA和PFOS等,高温下会挥发出有毒气体。

而PTEE本身耐260摄氏度高温,一般烹饪都不会达到这个温度。

2012年以后,有害添加剂禁用,合格合规的产品都不会含这些有毒物质了,可以放心使用。

涂层不含PFOA

开头提到的《黑水》讲的就是氟污染的故事:

PFOA对整个地球、所有生命造成了伤害,意识到这个以后,人类从个人到集体、从舆论到规章制度再到法律,去倒逼企业,去规范行业、影响产业。

我们消费者追求更好的产品,要求环保、无公害,其实也是在推动产业的优化。

——一定要买合规合格的不粘锅,9.9包邮的所谓出口外贸,别买。

陶瓷不粘锅是近几年新兴的,不粘涂层是陶瓷层。

陶瓷光泽感好、表面细腻,能做很多种颜色,材质给人的安全感也更足,让它火速红了起来。

含氟涂层锅发展地久,品牌多、衍生品类多。

市面上比较流行、行业内有一定地位的含氟涂层锅,像法国T-fal、德国woll、欧德罗、双立人巴拉利尼,还有国内市场覆盖率很高的苏泊尔、炊大皇等。

陶瓷涂层锅目前还没有大浪淘沙淘出******品牌,品质也还不太稳定,德国的喜力特、日本的珍珠生活、国产的京瓷比较有名气。

品牌推荐:

IKEA宜家

把宜家放在******个,因为它完全能说明问题:一分价钱一分货。

这也是宜家特别有用的一点——产品说明简单务实,看多了就知道差距在哪里。

宜家***便宜的不到10块,贵的也要几百块,核心差别就是PTEE涂层;不同价位、不同涂层、不同耐用度。

可以说,涂层的种类和厚度(层数),就是含氟涂层锅的核心价值差别。

不过宜家能把低价做到这么低也是没谁了,PTEE虽然不是大牌但明确是合格产品,使用频率很低的话实在划算。

T-fal特福

法国特福,******口不粘锅的研发公司。

价格参考:200+

加分 :平价 电磁炉可用 洗碗机可用

减分 :颜值一般 不好买

特福锅有红点提醒专利,就是锅底中央的红点,温度过高就会消失。

苏泊尔也有类似的技术,而且苏泊尔用的不粘涂层就来自特福的母公司SEB。

特福在欧美市场非常流行,海淘常年断货王,一度非常火爆的阳极氧化处理这个词就是来自于它,指的是一种铝合金的处理工艺。

品系不多,款式也不多,看预算和功能需求就好,没有太大的选择困难。

推荐款式 - 平底煎锅

汤锅、炖锅用不粘材质意义不大,如果煮汤炖菜都粘锅,那不是换锅的事儿,是该换厨师。

只买一口的话,平底煎锅或中式炒锅,实用。

特福外观中规中矩,锅底有导磁层,电磁炉可以用。

知识点:铝合金基材的锅,如果不加导磁层就没法用电磁炉,加了导磁层就会丑一点,无法两全。

非一体铸造的锅,相对容易掉底,说实在的不粘锅不用担心这个,反正也用不了几年,正经品质的锅等不到掉底那天。

官方声明支持洗碗机,一个加分项。

提示:买煎锅不要太小,直径18cm以下的就不太实用了,煎片面包都挤,拿柳宗理著名的16cm铸铁煎锅参考一下尺寸

woll弗欧

德系不粘锅的代表,业内标杆级的品牌,品系很全。

价格参考:600+

加分 :可脱卸手柄 洗碗机可用 品系多

减分 :锅体沉 偏贵 电磁炉不可用(大部分)

外网晒单top1不粘锅应该是它……

锅体是手工铸造的,德系工业的扎实感,厚度够、受热慢、受热均匀程度好。

一般不粘锅厚度都在3-4mm(***低标准是2mm),弗欧的煎锅厚度做到了6mm。

当然,另一个角度就是沉。

他家用钛合金、合成钻石、蓝宝石这些高强度材质加强PTEE的性能。

其实目前市面上流通的不粘层,包括上面几个和火过一阵儿的麦饭石,真正的不粘成分都是PTEE,不要对神奇的表面材质抱有幻想。

包括火过一阵的德国猛犸象MAMMUT,号称坦克压不烂,他家的专利涂层技术Lotan也是加强PTEE技术,为的都是耐久度。

推荐款式 - 钛合金系列

弗欧不粘锅的品系和款式都很多,考虑性价比的话,比较推荐钛合金系列。

钛很稳定,对人体没啥影响,用它把铝隔开,很令人放心;而且钛合金加工有一定技术难度,能做好的,工艺不会太差。

款式还是***推荐深煎锅,煎炒煮都行,大道至简的中国智慧。

他家可以选可脱卸手柄,贵30元左右,红色小按钮是标志性元素。

这个小细节很拉好感,收纳到橱柜里、进烤箱加工、进洗碗机都方便。

官方声明可以进洗碗机,涂层扎实加分。

他家大部分不适用电磁炉,铝合金基材不带导磁层,电磁炉版款式少、价格不友好,不推荐。

菲仕乐fissler

如果在它和WMF中选不粘锅,我选它,WMF品类更全,厨房用品几乎全部涵盖,菲仕乐专做锅具,投它一票。

参考价格:500+

加分 :易清洁细节 品控稳定

减分 :贵

菲仕乐的品系特别简单易懂:***便宜的是普通PTEE涂层,红艾克是加强版砂化PTEE涂层,***新的小金刚是碳化硅颗粒强化的PTEE。

希望全世界的不粘锅说明都如此清晰

基础款就够,真的,喜欢深锅、喜欢红色、预算足可以选红艾克,但不用指望多用几年。

双立人巴拉利尼

聊厨具绕不过双立人,宣传确实到位,品质方面各人有各人的看法。

单就不粘锅来说,被双立人收购的意大利巴拉利尼,还是可圈可点的。

参考价格 :300+

加分 :红绿点温度指示 锅体轻

减分 :颜值一般 不支持洗碗机

巴拉利尼的镀层介绍也很直接——大小颗粒的PTEE是不粘材料,钛金硬度大更耐磨抗造。

推荐款式-威尼斯系列煎锅

巴拉利尼做了好多系列,那不勒斯、米兰、威尼斯、雷雅托……活生生要做个意大利地图。

可以这样理解:那不勒斯——1.0基础款,米兰——2.0加强升级款,威尼斯——3.0加电磁炉通用款,再往后就比较花哨,实在的功能上没有太多改变。

不用电磁炉的,米兰就够;需要用电磁炉,选威尼斯***合适。

有两个特点:红绿点设计,锅身轻。

红绿点有点像特福红点的手柄版——红点在锅底会被食材盖上,在手柄上更容易看到。

这个东西对小白还算有点用,对经常下厨的人一点意义也没有。

锅身轻,98%纯度的铝,20cm的那不勒斯煎锅只有0.7kg——对手劲小的朋友比较友好。

苏泊尔

苏泊尔不粘锅在国内市场占有率很高,说是国民不粘锅品牌也不夸张。

参考价格:150+

加分 :容易买到 平价 支持电磁炉

减分 :外观一般

苏泊尔的不粘涂层来自SEB,是特福的母公司,涂层/价格都可以对标特福,***大的优势是平价、容易买。

几大卖点:1、温度红点,前面也有说,不是刚需。

2、钛晶钢耐磨,原理和钛金、钻石差不多,强化PTEE涂层、更耐磨。

3、蜂窝构造,类似的还有蜂胶窝六边形

很多品牌都有做蜂窝构造,像康巴赫,拥有不锈钢浮雕技术专利,为专利这事儿还曾起诉苏泊尔、天猫。

归根结底还是强化PTEE的不粘效果,利用凹凸不平的表面,来减少接触面积——所谓的物理不粘就是这种。

食材少接触锅,就更不容易粘;锅铲少接触,就磨损得更慢。

蜂窝表面的锅比较适合炒菜用,煎锅还是平滑涂层更好用。

推荐款式-火红点2代平底炒锅

2代是钛晶钢加强PTEE,3代钛pro,4代钛金刚……功能、价格平衡一下,2代日常用蛮合适。

and都支持电磁炉的情况下,2代锅底***好看 没有明显露出的导磁层。

欧德罗

欧德罗和上面几个相比有点特殊,他家拿手的是不锈钢,不粘锅基材也用的18/10不锈钢,所谓的医用不锈钢,防腐防锈更强。

不锈钢基材的锅,普遍比铝合金贵。

参考价格:700+

加分 :内外不粘 不锈钢基材

减分 :锅体重 贵

欧德罗早在20世纪初就是不锈钢行业内的大******,技术工艺、企业现代化、生产规模都是很扎实的。

生产基地规模************

推荐款式-honor系列煎炒锅

不粘涂层PTEE来自日本大金,头部大厂比较可靠。

强化PTEE的是上面提到蜂窝类工艺,细密的凸起点把食物抬起来,比较适合炒菜。

基材方面是老本行不锈钢+保证导热的纯铝,重力锻压一体成型,导热的均匀性比较稳妥。

一个加分项:锅体内外都有不粘涂层,好清洗、颜值统一,不锈钢不需要导磁层,所以锅底颜值也很完整。

尺寸大+钢材重,这口锅重量更压手——喜欢轻便型的,***好避开钢材质,回归铝合金。

陶瓷不粘锅-喜力特

喜力特是WMF福腾宝旗下的品牌,企业规模和口碑不比菲仕乐、双立人差。

参考价格:500+

加分 :颜值高

减分 :贵 不好买

南瓜锅还挺火的,体现了他家一个特点:外观的色彩和光泽。

他家锅体是钢材,陶瓷涂层来自宜瓷龙。

宜瓷龙是中国企业,专门做这类新材料的,是陶瓷涂层公司中的头部企业,北京奥运会火炬的陶瓷涂层就来自宜瓷龙。

不锈钢外观+陶瓷涂层,内外光泽感都很好,喜欢不锈钢质感的朋友一定中意:

另一类是外层高饱和度的鲜艳颜色,活泼提气,光泽感很好:

通用黑色陶瓷涂层——白色陶瓷万一有刮痕、烧焦,会非常明显。

不锈钢外表的炒锅,彩色外表的煎锅,没法横向对比、很难推荐,看个人需求。

陶瓷不粘锅—珍珠生活

日本珍珠生活,***有名的是铁锅,陶瓷涂层不粘锅值得一看。

参考价格:800+

加分 :轻便 颜值独特 导热快

减分 :贵

大家普遍认为铁锅比较健康,日本人做铁锅的手艺也是被广泛认可的。

珍珠生活的铁纯度很高,整体很薄很轻,30cm口径的炒锅只有1.1kg重,掂个勺毫无压力,导热也会更快一点。

外观上,就是日式那种粗糙古朴又精致的感觉……喜欢这种风格的人会很喜欢。

喜欢爆炒、想尝试,又对自己没那么有信心的,挺合适。

想多用几年,你得好好对它

再怎么是消耗品,能多用几天也就赚几天。

开锅

不粘锅也要开锅——不是不开锅不能用,而是开了用得更好。

但铁锅、不锈钢锅一般是用油脂(猪油、植物油)开锅,是为了填满金属锅的缝隙,形成一层油膜,以后比较不粘。

不粘锅本来就有不粘层,不需要额外增加油膜,开锅更重要的是清洁。

不放心的话多开一道油膜也可以。

日常使用

其实也没那么娇贵,注意两点:

铲子;热源适配&洗碗机。

几乎所有的涂层锅都会建议用木铲、硅胶铲,金属铲硬度太高,更容易破坏涂层。

一些品牌会声明可以用金属铲,但是…好像也没必要非得用金属铲,为了寿命更长,能不用就不用吧。

热源适配,除了电磁炉要额外注意一下,还有进烤箱的问题,有这个需求的,买之前先跟商家确认好。

不建议不粘锅进洗碗机,也是出于保护涂层的考虑,能进洗碗机的产品会特别声明。

清洁

不粘锅清洁起来算非常容易的了,用水冲冲、洗碗布一擦就ok。

洗碗机、钢丝球、含金属的洗碗布,都不要用,也没必要用,擦掉的都是钱,漏底了就得换。

如果真的烧糊了,煮点温水泡泡,再用洗碗布刷。

总之,保护不粘锅的核心,就是保护不粘层。

远离金属、不要暴力使用。

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